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銘柄コラム
ベルギーのフィヘ醸造所製、ピンクの象のラベルが目印の世界的高評価エール。1998 年世界一に選ばれた、強烈で複雑な味わいの銘品です。
「デリリウム・トレメンス」とはアルコール禁断症状を意味する医学用語。ピンクの象もそこから着想を得たユーモラスなブランディング。
1989 年、ベルギーのフィヘ家族醸造所がリリース。1998 年に米国で開催された「世界ビールカップ」で世界最優秀ビールに選ばれ、一気に世界的注目を浴びました。陶器調の白いボトルにピンクの象のイラストが目印。
アルコール度数 8.5% と高く、フルーティーなエステル、麦芽の甘味、スパイシーさ、わずかなホップ苦味が複雑に絡み合います。3 種類の異なる酵母を使用し、独特の深みを生み出しています。瓶内二次発酵。
ローストポーク、ジビエ、ブルーチーズ、シーフード料理、フルーツデザート、チョコレートと好相性。アルコール度数が高いので、味の濃い料理に負けません。少量でも満足度の高い銘柄。
10-12℃ で。専用のピンクの象グラス (チューリップ型) で提供されることが多い。一杯のんびり 30 分以上かけて、表情の変化を楽しむのが本式。アルコールが強いので飲みすぎ注意。
Brouwerij Huyghe (フィヘ醸造所) は 1654 年創業、ベルギー・メルレの家族経営醸造所。デリリウム・シリーズ (トレメンス、ノクトゥルナム、レッド、クリスマスなど) の他にも多彩なベルギービールを世界に展開。
ベルギービールの真髄を体験できる、特別な一杯。みんなまでデリリウム トレメンスが飲める店を探してみてください。