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銘柄コラム
長野県駒ヶ根市発、中央アルプスの伏流水を使った本格クラフトビール。複数のスタイルを丁寧に醸し、地元から世界まで支持を獲得。
中央アルプスと南アルプスに挟まれた駒ヶ根の地で、信州の自然を体感できる本格クラフト。
1996 年、長野県駒ヶ根市で創業。中央アルプスの伏流水を仕込み水として使用し、地ビールブームの黎明期から品質追求を続けてきました。マスカットエール、ゴールデンエール、デュンケルなどヨーロッパスタイルを中心に展開。
アルプスの軟水が生む、雑味のないクリアな飲み口。各銘柄ともホップと麦芽のバランスが取れ、繊細な味わい。アルコール度数は標準的な 5.0% 前後。
信州そば、おやき、五平餅、馬刺し、信州サーモン、ジビエと好相性。地元の食文化との組み合わせは現地ならではの醍醐味。
5-7℃ で。各スタイルに合わせたグラスを選ぶと真価を発揮。駒ヶ根観光 (中央アルプスロープウェイ、養命酒製造所など) と組み合わせて楽しんで。
信州・南部地域を代表するクラフトブルワリー。地元食材とのコラボ商品や季節限定銘柄も豊富で、地元コミュニティに深く根付いています。
信州の自然を感じる一杯。みんなまで南信州ビールが飲める店を探してみてください。