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銘柄コラム
京都・南区のブルワリーが手掛ける、ベルギースタイルとアメリカンホップを融合したセゾン。「一意専心」という日本語で、職人魂を表現しています。
京都の伝統と、米国・ベルギーの新しいクラフト感性を融合。日本クラフトビールシーンに新風を吹き込んだ実力派です。
2015 年創業、京都市南区。創業者は米国・カナダのクラフトブリュワー出身。京都という伝統都市に、アメリカ西海岸 / ベルギーの最新クラフト技術を持ち込み、独自のスタイルを確立しました。
ベルギーのセゾン酵母 (フルーティー & スパイシー) に、アメリカン・アロマホップを掛け合わせたハイブリッド。柑橘やハーブの香りと、酵母由来の複雑さが共存。アルコール度数 6.0%。
タイ・ベトナム料理、レモンチキン、ハーブ使いの料理、寿司、刺身と相性抜群。複雑な香りが多様な料理と調和します。
8-10℃ で香りを楽しむ。チューリップグラスやワイングラス推奨。一杯の中で温度上昇による味の変化を楽しめます。
京都発信の本格クラフトブルワリー。一意専心の他、毬花、夢窓、青濁、季節限定品など、和の名前を冠した多彩なラインを展開。タップルームは京都クラフト巡りの定番スポット。
京都発の新しいクラフト体験。みんなまで京都醸造 一意専心が飲める店を探してみてください。