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銘柄コラム
山梨県北杜市、八ヶ岳南麓のブルワリー。高原の冷涼な気候と良質な水を活かして、ドイツ伝統スタイルのビールを丁寧に醸造しています。
標高 1000m を超える高原で、ヨーロッパの空気感を持つクラフトビアを醸す。ロケーションそのものがブランド価値。
山梨県北杜市の八ヶ岳南麓に位置するクラフトブルワリー。冷涼な気候はラガー製造に適しており、また地下水も豊富で良質。ヨーロッパスタイル (ドイツ・チェコ系) を中心に展開しています。
ピルスナーやヴァイツェンを中心に、麦芽の柔らかな甘味と透明感のある飲み口。冷涼な気候で長期熟成することで、雑味の少ない仕上がりに。アルコール度数は標準的な 5.0% 前後。
焼きトウモロコシ、ジビエ、ソーセージ、チーズフォンデュ、ピザなど、山岳・高原系の料理と相性抜群。バーベキューやキャンプビアとしても優秀。
5-7℃ で。八ヶ岳エリアの観光と組み合わせて現地で飲むのが醍醐味。タップルームを訪れれば醸造所見学とビアテイスティングが楽しめます。
山梨の地ビール文化を支える複数のブルワリーのひとつ。八ヶ岳エリアのリゾート観光と連携し、地域の魅力を伝える役割も担っています。
高原の空気を感じる一杯。みんなまで八ヶ岳ブルワリーのビールが飲める店を探してみてください。