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銘柄コラム
山梨県富士河口湖町の富士観光開発製、富士山の伏流水を使った本格クラフトビール。ヨーロッパスタイルを忠実に再現した複数銘柄が国内外で評価されています。
標高 1100m、富士山の麓で湧き出る名水を仕込み水に使用。透明感のある味わいが特徴です。
1997 年、山梨県富士河口湖町で創業。富士山の伏流水を仕込み水として使用。水質が極めて柔らかいため、繊細な味わいの仕込みに適しており、特にヨーロッパスタイルの再現性が高いと評価されています。
ピルスナー、ヴァイツェン、ラオホ、シュバルツなど複数のスタイルを展開。富士の名水の柔らかさが各銘柄に共通する特徴で、雑味のないクリアな飲み口。標準的なピルスナーで ABV 5.0%。
ほうとう、吉田うどん、馬刺し、富士宮焼きそばなどの富士山周辺の郷土料理と好相性。クリーンな飲み口なので、和洋中問わずマリアージュ可能。
5-7℃ で。クラフトビアのスタイルに合わせたグラスを使うと真価を発揮。富士山観光と組み合わせて現地で飲むのがおすすめ。タップルームも併設。
富士山周辺の観光・リゾート開発を担う企業の一部門としてブルワリーを運営。複数の国際コンペで金賞を獲得しており、日本クラフトビールの実力派として高評価。
富士山の名水を体感する一杯。みんなまで富士桜高原麦酒が飲める店を探してみてください。