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銘柄コラム
1980 年カリフォルニア創業、アメリカンクラフトビール革命の出発点。Cascade ホップを定義づけた歴史的銘柄です。
アメリカ西海岸クラフトの「源流」と言える存在。Sierra Nevada Pale Ale を飲まずしてアメリカンクラフトを語るなかれ、と評される一杯。
1980 年、カリフォルニア州チコでケン・グロスマンが創業。当時新興ホップだった Cascade を主役に据えたペールエールを開発し、これが「アメリカンペールエール」というスタイルを確立しました。クラフトビール界の創世神話的存在。
Cascade ホップの柑橘 (グレープフルーツ・松) アロマを基調に、麦芽の柔らかい甘味とのバランスが秀逸。アルコール度数 5.6%、IBU 38。「クラフトビール教科書の 1 ページ目」と言える完成度。
BBQ、グリルチキン、フィッシュタコス、シーザーサラダ、ピザと相性抜群。アメリカ西海岸のカジュアルな食事と完璧な組み合わせ。
8-10℃ で。ノニックパイントやチューリップグラスで香りを楽しむ。新鮮さが命なので、賞味期限を確認して新しいものを飲むのがおすすめ。
現在もケン・グロスマン家がオーナーの独立クラフトブルワリー。Pale Ale の他、Torpedo Extra IPA、Hazy Little Thing、Celebration、Bigfoot など多彩なラインを展開。米国独立クラフトの象徴。
クラフトビールの歴史を一杯で味わう。みんなまでシエラネバダ ペールエールが飲める店を探してみてください。