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銘柄コラム
1996 年カリフォルニア創業のストーン・ブルーイング製。攻撃的とも言える強い苦味と豊かなホップ香で、米国西海岸 IPA の典型を確立。
「ガーゴイル」のロゴが目印。穏やかさとは無縁、攻めの姿勢でクラフトを定義した銘柄です。
1996 年、カリフォルニア州サンディエゴ近郊で創業。「Stone IPA」は西海岸 IPA の典型として、その後の世界中の IPA に影響を与えました。「攻めるクラフト」のブランディングで知られる存在。
シトラ、Citra、Chinook、Centennial などアメリカンホップを贅沢に使用。グレープフルーツや松脂を思わせる強烈なホップアロマ、明確な苦味、麦芽は控えめ。アルコール度数 6.9%、IBU 71。IPA らしさが極まった一杯。
メキシカン、タイカレー、インド料理、ブルーチーズ、強い味のグリル肉と相性抜群。マイルドな料理だと IPA に負けるので、料理側も強い味を選んで。
8-10℃ で。チューリップグラスでアロマを集める。苦味が強いので、IPA 初心者には Punk IPA や Goose Island IPA から入って慣れてからの方がおすすめ。
サンディエゴ近郊エスコンディード本拠。Stone IPA の他、Arrogant Bastard、Ruination、Imperial Stout など、強烈な味わいのラインを展開。「クラフトビールは妥協しない」という哲学を体現。
IPA の真髄を「攻めの姿勢」で体験。みんなまでストーン IPA が飲める店を探してみてください。