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銘柄コラム
1890 年発売、サッポロビールのプレミアム銘柄。ドイツビール本場の製法を守る、コクと香りを兼ね備えた日本のプレミアムビールの代表格です。
金色のラベルに恵比寿様のイラストが目印。発売から 130 年以上、日本のプレミアムビール市場を牽引してきた銘柄です。
1890 年、日本麦酒醸造会社が東京・恵比寿で発売。地名「恵比寿」の由来でもあります。1971 年に「ヱビスビール」として復活して以降、サッポロビールのプレミアムフラッグシップとして地位を確立。
ドイツのバイエルン伝統製法を守り、麦芽 100% で長期熟成。香ばしい麦芽の甘味と、しっかりした苦味、長い余韻が特徴です。アルコール度数 5.0%。一杯で食事のクライマックスを作れる重みがあります。
ステーキ、ローストポーク、シチューなどの肉料理、ハードチーズや熟成チーズと好相性。ボリュームのある料理にも負けない味わいで、ディナーの「主役」を支えます。
やや高めの 7-9℃ で麦芽香が引き立ちます。グラスはチューリップ型やレーヴェンブロイ風の口広で。クリーミーな泡を 2 度注ぎでしっかり立てると、ドイツの本場体験に近づきます。
プレミアムブラック (黒)、ヱビス マイスター、ホップテロワール、ジョエル・ロブション コラボなど、定期的に派生商品が登場。プレミアムカテゴリーの実験場としての側面も持ちます。
週末の特別な食事や、料理人と話しながら飲む「最後の一杯」に。みんなまでヱビスが飲める店を探してみてください。